Medenjak kolac

Sastojci

Broj osoba:oba

•  100gcokolade sa vecim postotkom kakaa
•  5jaja
•  150gomeksalog maslaca
•  1 vrecicavanilin secera
•  200gtecnog meda
•  100gbrasna
•  50gskrobnog brasna (gustina)
•  50gmljevenog keksa sa okusom vanilije ( npr. vanilin-roscici)
•  180gjogurta (3,5 % mm)
•  2 kasikekakaa
•  1 kasikacimeta
•  1 kasikazacina za medenjake
•  1 puna kasikapraska za pecivo
•  2-3 kasikeruma
•  200-300gmarmelade ili dzema od sljiva

• GLAZURA

•  150gmaslaca
•  100gmlijecne cokolade
•  50gcokolade sa vecim postotkom kakaa
•  120mlmlijeka
•  50gsecera

Priprema

Vrijeme pripreme:in

Težina:

1. 1
   Jaja odvojiti. Maslac i vanilin secer umutiti pjenasto i dodavati jedno po jedno zumance, i dalje muteci. Dodati med i dalje mutiti da se dobije glatka smjesa. Cokoladu otopiti na slaboj vatri, te dodati prethodnoj masi, i dalje muteci.
2. 2
   Brasno, gustin, kakao i zacine pomijesati i prosijati. Dodati mljevene kekse. Brasnaste sastojke dodati prethodnoj masi.Dodati rum.
3. 3
   Bjelanjke umutiti sa prstohvatom soli u cvrst snijeg, te polako mijesajuci pjenjacom dodati prethodnoj masi.
4. 4
   Tijesto uliti u pleh za pecenje 20x30 i peci u prethodno zagrijanoj pecnici na 180*C 20-ak minuta (obavezno provjeriti cackalicom!)
5. 5
   Kad je peceno, tijesto ohladiti potpuno i prerezati ostrim nozem na pola. Premazati izmedju dzemom ili marmeladom u koju ste dodali po zelji kasiku ruma i kasicicu cimeta, preklopiti drugom korom i ostaviti na hladno.
6. 6
   Pripremiti glazuru tako sto zakipiti maslac, secer i mlijeko dodati cokoladu, te mijesati da se otopi. Ostaviti 15-ak minuta na hladnom da se malo stegne, a onda preliti po kolacu. Dobro ohladiti prije 

Izvor: coolinarika.com