Sastojci
- maslac: 1 – 2 žlice
- sir gauda: 150 – 200 g
- kuhani vrat: 600 g
- poriluk: 750 g
- krumpir: 1 kg
- jaja: 5
- mlijeko: 400 ml
- sol, bijeli papar:
- mješavina začina: 1 ½ žličica
- timijan, sušeni: 1 – 2 žličice
- ulje: 6 žlica
Priprema
Veću, duboku posudu za složenac namazati dobro s 1 – 2 žlice maslaca. Sir naribati. Kuhani vrat narezati na kocke. Poriluk oprati i narezati na kolute širine ½ – 1 cm. Jaja i mlijeko dobro izmiješati. Mješavini dodati polovinu naribanog sira, sušeni timijan, začiniti solju, paprom, mješavinom začina i izmiješati. Krumpir oguliti, oprati i narezati kao za pomfrit na uske štapiće. Pećnicu zagrijati na 200 °C.
U većoj tavici zagrijati 2 žlice ulja. Dodati narezani kuhani vrat, kratko popržiti, zatim izvaditi iz tavice i ostaviti sa strane. U tavicu staviti 4 žlice ulja, polovinu narezanog krumpira te popržiti. Začiniti solju i paprom, dodati narezani poriluk i nastaviti pržiti oko 2 minute, povremeno miješajući. Poprženi kuhani vrat dodati krumpiru i poriluku, po potrebi dodatno začiniti solju, paprom i izmiješati. Staviti u posudu za složenac a preostali narezani krumpir raspodijeliti odozgor. Preliti mješavinom mlijeka, jaja i sira a preostali naribani sir raspodijeliti po krumpiru i staviti peći 50 – 60 minuta. Izvaditi iz pećnice i ostaviti da miruje 15 – 20 minuta. Narezati i poslužiti uz salatu.
Savjet: Ovo jelo se može pripremiti i dan prije te u mikrovalnoj ili pećnici na vrući zrak sutradan ugrijati. Ukusno je za jesti kako toplo tako i hladno
Izvor:http://www.ljiljananieder.com/
