Sastojci potrebni za punjene paprike
- 8 - 12 manjih paprika
- 1/2 kg mljevenog mesa (npr: 25 dkg junetine i 25 dkg svinjetine)
- 5 dkg riže
- 1 srednje velika glavica luka
- 1 kg sveže propasirane rajčice
- papra, peršina, bosiljka i soli po okusu
- 1 žlica brašna
Priprema
Na malo ulja popržiti luk narezan na sitne kockice dok se ne zastakli. U mljeveno meso po izboru (može se pomiješati junetina, svinjetina, puretina) dodati luk, rižu, posoliti, popapriti, nakosani peršin i sve dobro izmiješati. Papriku oprati i očistiti od sjemenki. Smjesom puniti paprike, ali voditi računa da u kuhanju riža nabubri, pa smjesu ne treba jako nabijati.
Paprike složiti u lonac, preliti umakom od rajčice tako da prekrije paprike, malo posoliti i dodati par grančica bosiljka. Staviti na vatru dok zavrije, smanjiti vatru pa kuhati na laganoj vatri 30 do 45 minuta (ovisno o veličini paprika). Kad su paprike gotove, ugustiti umak jednom žlicom brašna.
Punjene paprike poslužiti s restanim krumpirom ili pireom od krumpira.
Izvor: http://www.recepti.hr/
