Fil od jabuka:
- 1.2 kg jabuka oljuštenih ( 1,5kg)
- 2-3 kesice vanilin šećera
- 1 kašičica cimeta
Kora:
- 6 jaja
- 160 gr brašna
- 150 gr šećera u prahu
- 1 prašak za pecivo
- 4 kašike vode
Vanila krem:
- 1l mleka
- 3 pudinga od vanile
- 6 kašika šećera
- 200 ml slatke pavlake
Priprema:
Očistite jabuke i narendajte. Pomešajte sa vanilom i cimetom i izmešajte.
Ulupajte žumanca sa šećerom da bude penasto. Dodajte 4 kašike hladne vode uz stalno mešanje. Dodajte brašno sa praškom za pecivo. Ulupajte belanca i dodajte prethodnoj smesi uz mešanje.
U tepsiju stavite papir za pečenje pa jabuke i dobro ih utisnite kašikom, pa preko njih istresite smesu za biskvit.
Stavite da se peče na 180 stepeni 40 do 45 minuta.
Dok s ekolač peče napravite krem.
Pomešajte puding i šećer sa malo hladnog mleka a ostatak stavite da provri. Kad provri zakuvajte smesu u mleko i mešajte dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre i skroz ohladite.
Ulupajte slatku pavlaku pa je dodajte uz miksiranje ohladjenom kremu.
Kada su se biskvit i jabuke ispekli, ohladite pa okrenite na tacnu i skinite papir.
Preko jabuka stavite krem i pospite cimetom.
Ostavite kolač u frižider da se ohladi pa ga poslužite.
(http://brzikolaci.com/)
