Rafaelo torta

Sastojci

• Za biskvit:

•  7bjelanjaka
•  150 gšećera
•  1 vrećicaVanilin šećera Saznaj više na namirnici podravka.h
•  1 vrećicaPraška za pecivo  Saznaj više na namirnici podravka.hr
•  70 gPšeničnog oštrog brašna tip 400  Saznaj više na namirnici podravka.hr
•  150 gkokosova brašna

• Za kremu:

•  7žumanjaka
•  2 vrećiceVanilin pudinga Saznaj više na namirnici podravka.h
•  700 mlmlijeka
•  100 gmaslaca
•  100 gšećera u prahu
•  500 mlslatkog vrhnja

• Još potrebno:

•  12 komadapetit beurre keksa
•  oko 100 mlmlijeka
•  2-3 žlicemaraskina

• Za posipanje:

•  50 gkokosova brašna

Priprema

Vrijeme pripreme:70 min

Težina:Srednje zahtjevno

1. Za biskvit:

2. 1
   Bjelanjke istucite u snijeg i postepeno dodajte šećer i vanilin šećer uz miješanje.
3. 2
   Prašak za pecivo pomiješajte s brašnom te dodajte bjelanjcima, a zatim lagano umiješajte kokosovo brašno.
4. 3
   Smjesu ulijte u kalup za torte promjera 26 cm koji ste obložili papirom za pečenje. Pecite u pećnici zagrijanoj na 170 °C oko 15-20 minuta dok površina ne postane lagano žuta.
5. 4
   Biskvit ohladite i stavite na tanjur tako da gornju stranu okrenete prema dolje.Možete ga navlažiti sa malo mlijeka.

6. Za kremu:

7. 1
   Žumanjke izmiješajte s pudingom i 200 ml mlijeka.
8. 2
   Preostalo mlijeko stavite kuhati i kad zavrije umiješajte pripremljenu smjesu. Kuhajte uz miješanje dok se ne počne zgušnjavati, a zatim maknite s vatre i ohladite.
9. 3
   Maslac i šećer izmiješajte električnom miješalicom i umiješajte u hladnu kremu.
10. 4
    Slatko vrhnje istucite u šlag i umiješajte u kremu.
11. 5
    Na biskvit stavite pola kreme, zatim posložite kekse koje ste umočili u smjesu mlijeka i maraskina. Prekrijte ostatkom kreme. Tortu pospite kokosovim brašnom.

Izvor: www.coolinarika.com