Voćni san

• Sastojci:
  Žuta kora:
  5 žumanaca
  2 jaja
  5 kašika šećera
  4 kašike brašna
  1/2 praška za pecivo
  2 kašike soka limuna
  Nadev 1:
  500 g jabuka
  4 dl vode
  6 kašika šećera
  2 pudinga od vanile+6 kašika vode
  Bela kora:
  5 belanaca
  7 kašika šećera
  1vanilin šećer
  3 kašike brašna
  1/2 praška za pecivo
  1 kašika sirćeta
  Nadev 2:
  5 dl sok višnje+ voda
  6 kašika šećera
  2 pudinga od vanile+6 kašika vode
  100 g mlevenog keksa
  2 kašike umućenog šlag krema
  i još 200 g šlag krema/prah
  2 dl kisele/obične vode
  
  
• Priprema:
  Žuta kora:
  Umutiti žumanca, jaja i šećer. Dodati sok limuna, brađno i prašak za pecivo. Masu izliti u pleh (20x30), na pek papir. Peći oko 20 min.na 180 C.
  Dok se kora peće, spremiti nadev.
  Nadev 1:
  Jabuke oljuštiti, iseći na tanke kriške, preliti vodom, dodati šećer i staviti da provri. Posebno razmutiti puding sa vodom, pa sipati u provrelu masu i kuvati par minuta. Odložiti puding da se prohladi.
  Bela kora:
  Belanca umutiti sa šećerom i vanilin šećerom u čvrst šaum. Dodati brašno, prašak za pecivo i sirće.
  Lagano promešati varjačom. Peći u istom plehu, na pek papiru, oko 20 min. na 180 C.
  Nadev 2:
  Višnje posuti šećerom, pa procediti. Višnje odložiti, a u sok doliti vodu, da bude ukupno 5 dl. Sa malo vode razmutiti puding, sipati u provreli sok i skuvati gusto. Dodati mleveni keks i prah šećer (2 kašike, ako je potrebno). Umutiti šlag krem sa vodom, pa u oba nadeva dodati po 2 kašike.
  Žutu koru vratiti u pleh, preko naneti prvi nadev, složiti ocedjene višnje, premazati ih šlag kremom. Zatim, staviti belu koru, naneti drugi nadev i završiti šlag kremom.

Izvor: oklagija.rs