Chimichanga sa piletinom je malo laganija verzija punjenih tortilja sa mljevenim mesom. Jelo je lagano za pripremu tako da ne trebate utrošiti previše vremena za idealan meksički ručak.
Sastojci:
- 4 velike ili 8 manjih tortilja
- ½ kg pilećih fileta
- 1 veća crvena paprika
- 1 veća žuta paprika
- 250 gr šampinjona
- 1 manja konzerva graha
- 1 konzerva kukuruza
- 300 gr naribanog gaude
- 1 vrhnje
- 2 češnja bilog luka
- peršin
- malo bijelog vina
- sol
- papar
- curry
- chilly
- korijander
- kumin
Priprema:
Pileće filete izrežite na kockice i malo začinite sa crvenom paprikom, curry, sol, papar, stavite malo ulja i ostavite pola sata. U woku na malo ulja najprije prodinstajte piletinu, pa je izvadite na tanjur sa strane. Na istom ulju prodinstajte papriku, crvenu i žutu, pa poslije njih šampinjone izrezane na listiće. Sve vratite u wok, dodajte grah i kukuruz, začinite solju, paprom, malo vegete, malo korijandera, malo kumina, chilly, te sve skupa dinstajte dok voda ne ispari.
Na svaku tortilju stavite dio pripremljenog punjenja, pospite naribanim sirom gaudom (može i neki sličan), zamotajte kao palačinku i slažite u namašćenu tepsiju jednu do druge, pospite ostatkom naribanog sira i zapecite 10-tak minuta na 200ºC.
Uz ovo servirajte salatu po želji (može i miješanu, kupus, paprika, grah, kukuruz, rajčica, kukumar, kapula) i umak od vrhnja. Salata se slaže sa ovim jelom jer će vam lagano hladiti usta nakon pikantnog zalogaja chimichange sa piletonom.
Vrhnje, sitno, sitno isjeckani bijeli luk i peršin te žlicu bijelog vina, malo soli dobro izmiješajte i imate idealan umaka od vrhnja.
Izvor: http://www.recepti-svijeta.com/
