Milenium Torta

Sastojci

• Za podlogu:

•  100 gpoprženih i mljevenih lješnjaka
•  100 gčokolade za kuhanje (40% kakaa)

• Za ganache moussekremu:

•  150 mlŠlaga Saznaj više na namirnici podravka.hr
•  50 mlmlijeka
•  100 gtamne čokolade (70 % kakaa)

• Za mousse od bijele čokolade:

•  50 mlmlijeka
•  150 mlŠlagaSaznaj više na namirnici podravka.h
•  150 gbijele čokolade

• Za mousse od tamne čokolade:

•  50 mlmlijeka
•  150 mlŠlaga Saznaj više na namirnici podravka.hr
•  150 gčokolade za kuhanje (40 % kakao)

• Za preljev:

•  300 mlŠlaga Saznaj više na namirnici podravka.hr
•  150 gmliječne čokolade
•  75 gtamne čokolade (70 % kakaa)
•  75 gčokolade za kuhanje (40 % kakaa)

Priprema

Vrijeme pripreme:75 min

Težina:Srednje zahtjevno

1. Za podlogu:
2. 1/slika/728021/
   Popržite lješnjake i očistite ih od ljuskica, sameljite na krupnije komadiće i pomiješajte s otopljenom čokoladom. Stavite dobivenu masu na masni papir u kalup za torte veličine oko 20 cm.
3. 2
   Stisnutu i ohlađenu čokoladnu podlogu okrenite i maknite papir, dobit ćete predivnu čokoladnu podlogu punu lješnjaka.
4. Za ganache mousse kremu:
5. 1/slika/728669/
   Slatko vrhnje, mlijeko i čokoladu stavite na laganu vatru da se otopi i kada zavrije, maknite na stranu da se hladi. Krema ne smije biti tvrda, nego tekuća, a opet hladna. Miksajte je nekoliko minuta dok ne dobijete pjenu poput moussa. Premažite preko podloge i stavite u hladnjak da se hladi.
6. Za mousse od bijele čokolade:
7. 1
   Izmiješajte mlijeko i slatko vrhnje, izmiksajte do pola i lagano dodajte otopljenu bijelu čokoladu. S najmanjom brzinom električnom miješalicom povežite sastojke. Bijelu mousse kremu nanesite preko tamne kreme i vratite u hladnjak.
8. Za mousse od tamne čokolade:
9. 1
   Izmiješajte mlijeko i slatko vrhnje, izmiksajte do pola i lagano dodajte otopljenu tamnu čokoladu. S najmanjom brzinom električnom miješalicom povežite sastojke. Kremu od tamne čokolade nanesite preko bijele kreme i vratite u hladnjak.
10. Preljev preko torte:
11. 1
    Prokuhajte slatko vrhnje. Mliječnu čokoladu stavite u jednu posudu, a tamnu čokoladu (70% kakaa) i čokoladu za kuhanje u drugu posudu.
12. 2
    Ravnomjerno podijelite vrhnje po čokoladama i dobro sve špatulicom promiješajte da se čokolade otope i da nema grudica.
13. 3
    Ohladite i pojedinačno svaku prelijte po torti. Prvo mliječnu čokoladu prelijte i stavite hladiti. Zatim prelijte tamnu smjesu čokolada te prelijte i stavite hladiti.

Izvor: www.coolinarika.com